食養山房
沒菜單的食養山房是林炳輝的生涯規劃，賣的是健康的料理，選用當季食材，搭配食器造型的藝術性，讓許多人流連忘返。沒有任何大費週章的廣告，靠的是口耳相傳的方式經營，走的是融合中、日的東方禪學風格，沒有過度日本細緻拘謹，食養山房卻是細膩中有著不拘泥。此文出自《ARCH雅砌》197期，2006年6月，73-75頁）
食養山房有提供停車場，往停車場旁不起眼的小徑走去，會出現一個入口，這就是食養山房的大門了，簡單的擺設加上綠色小徑，頓時令人好奇來到什麼地方了
往裡走出現的是早期傳統的日式房子，起初不知道裡面是藏著什麽寶，繞道旁邊的走道，才知道原來裡面是一樓區的餐桌
走道的另一側是另外一區的一樓餐桌，餐桌所面對的是幽靜的山，且沒有裝落地窗，所以店家都有點非常清新的檀香，一來可以驅蚊，二來也可以讓人心情放鬆
隨著小石階往二樓走，入內要脫鞋且店家會幫忙把你的鞋收好，改換穿店家準備的室內拖鞋
在二樓店家利用有限的空間，加上不同的竹簾花卉的擺設，可以讓家族或情侶或朋友依照不同人數，各自擁有獨立的用餐空間
這是二樓區的餐桌
前面有露天的平台使用大的木質地板，可直接換穿店家提供的拖鞋走出去欣賞風景
供餐時間是下午六點，但下午四點就有開放，可以讓用餐的人先參觀店內或是靜靜地讀一本好書
想拍照的人可以隨意地在舒適的褟褟米地板隨處走動，這裏非常適合喜愛日式房屋的朋友來用餐
店家用大片的落地窗，讓窗外的景緻一覽無遺，並使用厚實的桌椅，也多添加了中國風，可見老闆對店內的用心
為了讓氣氛更好，在每個餐桌及櫃子上都有點設小蠟燭，讓人倍感老闆對店裡的陳設處處用心
也因為山區晚上比較冷，所以在大走道中擺放三個大的煤炭暖爐
增添暖意
上菜囉
由於店家是沒有菜單
只能等著上菜，不過服務員送上每道菜時會分別介紹，每道菜的特色及使用的食材
第一道是紅芭樂汁加上當季的百香果～除了配色美之外風味也很特別
第二道是 烤干貝 加上木耳及山藥～沒有過多的調味但可以嚐出食物的原味，只有食材的鮮度才能顯出這好味道
第三道是義大利沙拉米些許的肉絲搭配杏鮑菇，雖然看起來簡單的飯但每一口吃起來都充滿香味
濃濃的有點甜有點鹹熱熱的玉米漿搭配去皮的醃番茄杏仁片點綴在Ｑ彈的豆腐上，完美的搭配
接著是酥脆的麻糬
搭配翠綠的花椰菜，燙的軟硬度剛好的綠花椰菜真的是好吃
重量級的冷盤菜出場了
花枝壽司 鮭魚卵壽司 生魚片 九孔....
擺盤配色非常特別一上菜就～～～哇聲不斷
招牌菜上桌囉
熱熱的蓮花燉雞湯 （有雞肉 蓮子 菱角 百合 ....) 乾燥的蓮花是最後放在熱湯上，隨著熱湯的溫度慢慢綻開在湯上面漸漸地也溶於湯中
湯喝完了，有種非常飽足的感覺
接著還有甜點跟水果
從晚上六點吃到八點半 每道菜都是廚師的用心
可說是美食饗宴 視覺 味覺都滿足了
大推～～～～
訂位說明
- ．食養山房採預約制，需事先電話訂位。
- （建議平日請提早一星期前訂位，假日請提早一個半月前訂位）
- ．團體訂位
- 10位以上的團體預約，需於用餐日一星期前預付三成訂金。
- 請於預約時告知傳真號碼，以便本店傳真預付訂金單；
- 匯款後回傳執據至(02)2646-4849確認，方完成訂位手續。
- ．外籍人士訂位
- 外籍人士來電預約完成後，請於預約用餐日前二日再來電確認；
- 若沒來電確認，本店又通聯不上，將視同取消訂位。
- ．匯款資訊
- 匯入銀行：華南銀行汐止分行（代號008）
- 帳 號：16810-0178-166
- 戶 名：食養文化有限公司
營業時間：
- ．週二至週日（逢周一公休，若逢連續假期則照常營業）
- ．每日二食
- ．晝食12:00~15:00，夕食18:00~21:00
備註：
- ．訂位完成者，本店將有專人於訂位前二日及當日再做訂位確認。
- ．若已訂位完成，但有事無法前來者，請務必前一日來電通知。
- ．本店依訂位人數及訂位順序安排用餐座位，恕不提供客人指定。
用餐情報：
- ．本店不提供菜單，無需點菜，每人一套餐，分葷素二種，若選素食套
- 餐，請務必於訂位時事先告知。
- ．葷食套餐 1250元
- 素食套餐 1250元（葷素餐費皆內含一成服務費）
- ．付費方式：現金或刷卡（適用VISA、MASTER、JCB，不收大來卡、美
- 國運通卡。
聯絡食養
- ．聯絡電話：02-2646-2266，0931-381-528
（電話聯絡時間：週二至週日10:00-21:00） - ．傳 真：(02)2646-4849
- ．地 址：新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
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